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Riadh Mestiri est candidat au doctorat en sciences géographiques à l'Université Laval. Pendant ses études de premier et de deuxième cycle, il a obtenu un diplôme d'ingénieur en génie agroenvironnemental et un Master of Sciences en Marketing agroalimentaire. Issu d'une formation pluridisciplinaire réalisée dans différents pays, il s'intéresse principalement aux systèmes alimentaires durables, aux pratiques de gouvernance et aux villes durables. Impliqué dans différentes associations dont les actions sont en lien avec l'environnement, l'agriculture et l'alimentation, il porte un intérêt particulier à l'accomplissement des Objectifs de développement durable (ODD). Grâce à l'Institut EDS, il souhaite s'impliquer dans l'aboutissement, la communication et la démocratisation des ODD en collaboration avec l'ensemble de la communauté universitaire.