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Enjeux de production et de consommation alimentaires | Séance 3 : Colloque annuel EDS 2021

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Le Colloque annuel de l'Institut EDS 2021 a eu lieu les 30 et 31 mars en format virtuel. Ce colloque avait pour thème « Faire de la recherche autrement : approches méthodologiques innovantes en développement durable ». Il a été divisé en 4 séances de 3 à 4 présentations. Cette vidéo présente la Séance 1: Enjeux de production et de consommation alimentaires Présentations: - La collaboration et l'interdisciplinarité au cœur d'une recherche en droit sur la sécurité semencière ouest-africaine. Morgane Leclercq, doctorat en droit - Approcher les représentations sociales des protéines alternatives (à la viande) via la sémiotique sociale visuelle. Claudia Laviolette, doctorat sur mesure en économie agroalimentaire et science de la consommation - Promouvoir la consommation des protéines végétales en Mauricie par la recherche partenariale : Une revue de la littérature de presse. Laurence Guillaumie, professeure agrégée en sciences infirmières

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